Ev
panorama
Belki de dünyanın en iyi kahve makineleri? Şimdi Berlin’de mi!
İsviçre şirketi Zuriga, statü sembolü olarak kabul edilen portafilter makineleri üretmektedir. Artık Berlin’deki kendi dükkanlarında da satılıyorlar.
Eva Biringer
Zuriga firmasının Münih’ten sonra Almanya’daki ikinci şubesi Berlin’de açıldı.Magnus Pettersson
Tüm insanların İsviçrelisi şimdi bize iyi kahvenin nasıl hazırlanacağını açıklamak zorunda mı? Belki değil ama bunu basit ama ultra estetik bir şekilde yapan bir makine geliştirdiler. Durum sembolü portafilter, bunu biliyorsunuz.
Şeyler genellikle bobby arabalar kadar büyüktür, bir araç bilgisayarına benzer yüzlerce farklı kolu, topuzu ve tekerleği vardır. Bugün zaten baskıyı hafifletti mi? Lütfen ne kadar nakit olması gerektiğini önceden düşünün.
Tabii ki, kendini tamamen bu aktiviteye kaptırmış hobi barristaları da var. Ama aynı zamanda tam otomatik makineden, Bialetti’den, – Allah korusun – George Clooney makinesinden değil (kapsüllerinin her zaman olduğu gibi çevreye çok fazla zarar vermemesi gereken) mükemmel kahve içmek isteyenler de var. iddia etti, ama bu başka bir hikaye).
Yani bu insanlar Zuriga’da doğru adresteler. Şirket 2016 yılında kuruldu. Bir Berlinli olarak, İsviçre mükemmelliğini İskandinav veya İtalyan zarafeti ile birleştirdiğini kıskançlıkla kabul etmelisiniz. En azından adı şunu hatırlatıyor: Zurigo, Zürih için İtalyanca bir terimdir. Fil logosu ne hakkında? Şirket sırrı!
ZÜRİG BerlinNathaniel Boell
Münih’ten sonra ikinci Alman şubesi şimdi Berlin’de Mart başında Pfefferberg’de bir espresso bar ile açıldı.Kurucuyla birkaç ay önce memleketinde tanıştık. Zuriga, Zürih’in ana tren istasyonunun hemen yanında, sokağa bakan cam pencereleri olan ve mantıksal olarak içeri girdiğinizde kahve kokan geniş bir oda olan yepyeni bir acımasız evde yaşıyor.
Moritz Güttinger örgü kazak, North Face ceket ve parlak yeşil spor ayakkabılar giyiyor. Dağınık kızıl saçları ve gözlükleriyle Harry Potter ve Ron Weasly karışımı gibi görünüyor ve kesinlikle 38 yaşından küçük. Önceki yaşamında atık su arıtma tesisleriyle ilgilenen mezun çevre mühendisi, böyle bir fikir için de gerekli olan o ilgi çekici, hevesli girişimci ruha sahip: Kitle fonlaması yoluyla mükemmel bir kahve makinesinin prototipini finanse etmek.
Geriye dönüp bakıldığında, bu kulağa bir başarı öyküsü gibi geliyor: “Sadece birkaç hafta sonra birkaç yüz cihaz sattık.” Ekip şu anda Zürih’te her makineyi sipariş üzerine yapan 33 çalışandan oluşuyor. Kuşkusuz, bu kadar çok İsviçre mükemmelliğinin bir bedeli var. Başlangıçta en fazla 1.000 franka mal olması gerekiyordu (oran şu anda hemen hemen 1:1), ama sonunda ne yazık ki 1.500 oldu. ki, dikkat edin, ne basınç ne de sıcaklık ayarlandı.
Biel’de yapılan krom kaplamadan laboratuvar cam su kabına ve elle döndürülmüş ceviz kulpuna kadar tüm parçalar İsviçre’de üretilmektedir. Bir Zuriga tesadüfi bir satın alma değil, bir Açıklama parçası, bir Rimowa valizine benzer. Kurucunun kendinden emin açıklaması: “Daha ucuz makineler için pazar büyük olurdu, ama bu bizim için eğlenceli değil.” Bunun yerine, en sonunda catering ticaretine girmek amacıyla daha karmaşık ve aynı özenle tasarlanmış bir makine üzerinde çalışıyorlar. .
ZÜRİG BerlinMagnus Pettersson
İlk başta Zuriga sadece espresso yapabiliyordu ama ne yapabilirsiniz, insanlar sadece cappuccino istiyor, bu yüzden 2020’den beri buhar fonksiyonlu bir model ve bir kahve değirmeni mevcut. Anahtar kelime “cappuccino”: Birçok barista için burası cehenneme açılan kapıdır – Öte yandan Güttinger kimseye ders vermek istemez. “Birisi kahvesinde sert çekirdekli meyve aromaları istiyorsa, o zaman belki de çekirdekli meyve yemelidir.”
Yine de, İsviçreli müşterilerine bir şey vermek istiyor. “Makinelerimizin üretimi elbette çevre için bir yük. Karşılığında, örneğin bir onarım hizmeti sunarak ve kullanılmış cihazları geri satın alarak onları mümkün olduğu kadar uzun süre kullanımda tutmak için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz.”
Kahve ve kemik suyu: Gwyneth Paltrow’un sağlıklı yaşam ipuçları öfkeye neden oluyor
Zuriga aracılarla çalışmıyor, yalnızca kendi çevrimiçi mağazalarından ve şubelerinden satın alınabiliyor çünkü Güttinger’e göre “mükemmel bir müşteri deneyimini garanti etmenin” tek yolu bu. Şimdi Christinenstrasse 19a adresindeki Berlin konumu. Pfefferberg’i ilk olarak sanatçılar tarafından keşfedilen ve şimdi “ticarileştirilmiş Mitte-Kiez’e karşı bir kontrpuan olarak” yeni bir kullanıma açılan tarihi bir alan olarak görüyor.
Moritz Güttinger, Zürih’te şık bisikletiyle üç çocuğunun evine gitmeden önce bahsetmeliyiz, kendisi de kahve içmeyi sever ama bazen birkaç gün onsuz da kalabilir. “Bununla birlikte gelen sohbetle, günlük hayattan kopuşla veya bir espressonun her zaman getirdiği küçük ödülle daha çok ilgileniyorum.”
panorama
Belki de dünyanın en iyi kahve makineleri? Şimdi Berlin’de mi!
İsviçre şirketi Zuriga, statü sembolü olarak kabul edilen portafilter makineleri üretmektedir. Artık Berlin’deki kendi dükkanlarında da satılıyorlar.
Eva Biringer
Zuriga firmasının Münih’ten sonra Almanya’daki ikinci şubesi Berlin’de açıldı.Magnus Pettersson
Tüm insanların İsviçrelisi şimdi bize iyi kahvenin nasıl hazırlanacağını açıklamak zorunda mı? Belki değil ama bunu basit ama ultra estetik bir şekilde yapan bir makine geliştirdiler. Durum sembolü portafilter, bunu biliyorsunuz.
Şeyler genellikle bobby arabalar kadar büyüktür, bir araç bilgisayarına benzer yüzlerce farklı kolu, topuzu ve tekerleği vardır. Bugün zaten baskıyı hafifletti mi? Lütfen ne kadar nakit olması gerektiğini önceden düşünün.
Tabii ki, kendini tamamen bu aktiviteye kaptırmış hobi barristaları da var. Ama aynı zamanda tam otomatik makineden, Bialetti’den, – Allah korusun – George Clooney makinesinden değil (kapsüllerinin her zaman olduğu gibi çevreye çok fazla zarar vermemesi gereken) mükemmel kahve içmek isteyenler de var. iddia etti, ama bu başka bir hikaye).
Yani bu insanlar Zuriga’da doğru adresteler. Şirket 2016 yılında kuruldu. Bir Berlinli olarak, İsviçre mükemmelliğini İskandinav veya İtalyan zarafeti ile birleştirdiğini kıskançlıkla kabul etmelisiniz. En azından adı şunu hatırlatıyor: Zurigo, Zürih için İtalyanca bir terimdir. Fil logosu ne hakkında? Şirket sırrı!
ZÜRİG BerlinNathaniel Boell
Münih’ten sonra ikinci Alman şubesi şimdi Berlin’de Mart başında Pfefferberg’de bir espresso bar ile açıldı.Kurucuyla birkaç ay önce memleketinde tanıştık. Zuriga, Zürih’in ana tren istasyonunun hemen yanında, sokağa bakan cam pencereleri olan ve mantıksal olarak içeri girdiğinizde kahve kokan geniş bir oda olan yepyeni bir acımasız evde yaşıyor.
Moritz Güttinger örgü kazak, North Face ceket ve parlak yeşil spor ayakkabılar giyiyor. Dağınık kızıl saçları ve gözlükleriyle Harry Potter ve Ron Weasly karışımı gibi görünüyor ve kesinlikle 38 yaşından küçük. Önceki yaşamında atık su arıtma tesisleriyle ilgilenen mezun çevre mühendisi, böyle bir fikir için de gerekli olan o ilgi çekici, hevesli girişimci ruha sahip: Kitle fonlaması yoluyla mükemmel bir kahve makinesinin prototipini finanse etmek.
Geriye dönüp bakıldığında, bu kulağa bir başarı öyküsü gibi geliyor: “Sadece birkaç hafta sonra birkaç yüz cihaz sattık.” Ekip şu anda Zürih’te her makineyi sipariş üzerine yapan 33 çalışandan oluşuyor. Kuşkusuz, bu kadar çok İsviçre mükemmelliğinin bir bedeli var. Başlangıçta en fazla 1.000 franka mal olması gerekiyordu (oran şu anda hemen hemen 1:1), ama sonunda ne yazık ki 1.500 oldu. ki, dikkat edin, ne basınç ne de sıcaklık ayarlandı.
Biel’de yapılan krom kaplamadan laboratuvar cam su kabına ve elle döndürülmüş ceviz kulpuna kadar tüm parçalar İsviçre’de üretilmektedir. Bir Zuriga tesadüfi bir satın alma değil, bir Açıklama parçası, bir Rimowa valizine benzer. Kurucunun kendinden emin açıklaması: “Daha ucuz makineler için pazar büyük olurdu, ama bu bizim için eğlenceli değil.” Bunun yerine, en sonunda catering ticaretine girmek amacıyla daha karmaşık ve aynı özenle tasarlanmış bir makine üzerinde çalışıyorlar. .
ZÜRİG BerlinMagnus Pettersson
İlk başta Zuriga sadece espresso yapabiliyordu ama ne yapabilirsiniz, insanlar sadece cappuccino istiyor, bu yüzden 2020’den beri buhar fonksiyonlu bir model ve bir kahve değirmeni mevcut. Anahtar kelime “cappuccino”: Birçok barista için burası cehenneme açılan kapıdır – Öte yandan Güttinger kimseye ders vermek istemez. “Birisi kahvesinde sert çekirdekli meyve aromaları istiyorsa, o zaman belki de çekirdekli meyve yemelidir.”
Yine de, İsviçreli müşterilerine bir şey vermek istiyor. “Makinelerimizin üretimi elbette çevre için bir yük. Karşılığında, örneğin bir onarım hizmeti sunarak ve kullanılmış cihazları geri satın alarak onları mümkün olduğu kadar uzun süre kullanımda tutmak için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz.”
Kahve ve kemik suyu: Gwyneth Paltrow’un sağlıklı yaşam ipuçları öfkeye neden oluyor
Zuriga aracılarla çalışmıyor, yalnızca kendi çevrimiçi mağazalarından ve şubelerinden satın alınabiliyor çünkü Güttinger’e göre “mükemmel bir müşteri deneyimini garanti etmenin” tek yolu bu. Şimdi Christinenstrasse 19a adresindeki Berlin konumu. Pfefferberg’i ilk olarak sanatçılar tarafından keşfedilen ve şimdi “ticarileştirilmiş Mitte-Kiez’e karşı bir kontrpuan olarak” yeni bir kullanıma açılan tarihi bir alan olarak görüyor.
Moritz Güttinger, Zürih’te şık bisikletiyle üç çocuğunun evine gitmeden önce bahsetmeliyiz, kendisi de kahve içmeyi sever ama bazen birkaç gün onsuz da kalabilir. “Bununla birlikte gelen sohbetle, günlük hayattan kopuşla veya bir espressonun her zaman getirdiği küçük ödülle daha çok ilgileniyorum.”