Artık gözün yemek yemeyle ilgisi olmadığını söyleyen eski deyişten vazgeçeceğiz. Siz de biliyorsunuz: Güzel güzeldir, güzel canlandırıcıdır, güzel iştah açar.
Ve belki siz de zaman zaman tabağın kenarına bir demet maydanoz serperek, ince doğranmış otları tabağın üzerine serperek veya yıldız şeklinde kesilmiş bir turp ekleyerek mutfak dekorasyonunda şansınızı deneyebilirsiniz.
Ancak iştah açıcı dekorasyonun aşırı formunun neye benzediğini görmek istiyorsanız Celine Rousseau'nun Instagram profiline veya yeni tarif kitabına bir göz atmanız yeterli. Kore'de doğan ve şu anda İsviçre'de yaşayan yemek blog yazarı, son derece çekici yaratımlarıyla tanınıyor.
Summersumm: Arı şeklinde Tamago suşi.Celine Rousseau
Deniz ürünleriyle birlikte dilimlenmiş meyveler, peynirle doldurulmuş erik domateslerden yapılan lale buketleri, tereyağlı kızaklarda sıcak hamur işlerini hızla yutan kremalı kardan adamlar: Rousseau, fotoğraflarda ve Haberlarda bunun nasıl sofistike ve benzersiz bir şekilde yapıldığını gösteriyor.
Prestel yayınevi şimdi onun tariflerinden küçük bir seçki yayınladı: “Lezzetli Bir Şekilde Güzel”, güzel yemek fotoğraflarıyla resimlenen ve eksiksiz yemeklerin ve hamur işlerinin yanı sıra yenilebilir aksesuarlara ilişkin talimatları birleştiren kitabın adıdır.
Celine Rousseau
Kitap hakkında
Celine Rousseau: Çok güzel
Prestel Yayıncılık. Münih, 2024. Fotoğraf ve tariflerle dolu 224 sayfa. 28 euro.
Sfogliatin camattan, balık şeklindeki İtalyan sırlı puf böreğine, kiraz desenli domatesli focaccia'ya, arı şeklindeki tamago suşiye veya kayısı ve böğürtlenlerden yapılmış ayçiçeklerine kadar: Celine Rousseau öncelikle bitki örtüsü ve faunadan ilham alıyor; Bazen son derece stilize bir üslupla, bazen de etkileyici bir natüralist üslupla doğal modelleri uyguluyor.
Kitap için çeşitli zorluk seviyelerinde tarifler derledi. Burrata salatasıyla üzüm oluşturmak için yaban mersini bir araya mı getireceksiniz? Herkes yapabilir. Çıtır pirinç kağıdından çiçekler mi? Biraz daha hassasiyet gerekiyor. Bir şans ver:
Güzel: çıtır pirinç kağıdından çiçekler.Celine Rousseau
İçindekiler: 10-20 yaprak pirinç kağıdı; 50 gram pişmiş kısa taneli pirinç; çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal; derin kızartma için yağ; Tatmak için tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Mutfak makası kullanarak, pirinç kağıdını iki farklı boyutta çiçekler halinde kesin (daha büyük olanı yaklaşık 8 santimetre çapında, daha küçük olanı yaklaşık 5 santimetre çapında) (her biri 6 ila 8 yapraklı). Pişmiş pirinci küçük bir kaseye koyun ve zerdeçal ile sarı olana kadar iyice karıştırın. Daha küçük bir çiçek şeklini daha büyük çiçek şekillerinden birine “tutkal” olarak biraz pirinç kullanarak yapıştırın. Sarı çiçeğin merkezi olarak daha küçük olan çiçeğin üzerine biraz pirinç bastırın. Çiçekleri oda sıcaklığında veya fırında kurumaya bırakın (yazar onları yaklaşık 30 dakika boyunca 70 derecelik fırına koyar). Yağı yaklaşık bir ila iki santimetre derinliğinde bir tencereye dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın. Bitmiş çiçekleri kabarıncaya kadar birkaç saniye sıcak yağda kızartın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla rafine edin.
Tarif kitabındaki fotoğrafta Celine Rousseau'nun pirinç kağıdından yapılmış çiçeklerini peynir tabağına dekorasyon olarak yaydığı görülüyor. Bu herhangi bir maydanoz demetinden daha etkileyici.
Günaydın Berlin
Bülten
Kayıt olduğunuz için teşekkürler.
E-postayla bir onay alacaksınız.
Ve belki siz de zaman zaman tabağın kenarına bir demet maydanoz serperek, ince doğranmış otları tabağın üzerine serperek veya yıldız şeklinde kesilmiş bir turp ekleyerek mutfak dekorasyonunda şansınızı deneyebilirsiniz.
Ancak iştah açıcı dekorasyonun aşırı formunun neye benzediğini görmek istiyorsanız Celine Rousseau'nun Instagram profiline veya yeni tarif kitabına bir göz atmanız yeterli. Kore'de doğan ve şu anda İsviçre'de yaşayan yemek blog yazarı, son derece çekici yaratımlarıyla tanınıyor.
Summersumm: Arı şeklinde Tamago suşi.Celine Rousseau
Deniz ürünleriyle birlikte dilimlenmiş meyveler, peynirle doldurulmuş erik domateslerden yapılan lale buketleri, tereyağlı kızaklarda sıcak hamur işlerini hızla yutan kremalı kardan adamlar: Rousseau, fotoğraflarda ve Haberlarda bunun nasıl sofistike ve benzersiz bir şekilde yapıldığını gösteriyor.
Prestel yayınevi şimdi onun tariflerinden küçük bir seçki yayınladı: “Lezzetli Bir Şekilde Güzel”, güzel yemek fotoğraflarıyla resimlenen ve eksiksiz yemeklerin ve hamur işlerinin yanı sıra yenilebilir aksesuarlara ilişkin talimatları birleştiren kitabın adıdır.
Celine Rousseau
Kitap hakkında
Celine Rousseau: Çok güzel
Prestel Yayıncılık. Münih, 2024. Fotoğraf ve tariflerle dolu 224 sayfa. 28 euro.
Sfogliatin camattan, balık şeklindeki İtalyan sırlı puf böreğine, kiraz desenli domatesli focaccia'ya, arı şeklindeki tamago suşiye veya kayısı ve böğürtlenlerden yapılmış ayçiçeklerine kadar: Celine Rousseau öncelikle bitki örtüsü ve faunadan ilham alıyor; Bazen son derece stilize bir üslupla, bazen de etkileyici bir natüralist üslupla doğal modelleri uyguluyor.
Kitap için çeşitli zorluk seviyelerinde tarifler derledi. Burrata salatasıyla üzüm oluşturmak için yaban mersini bir araya mı getireceksiniz? Herkes yapabilir. Çıtır pirinç kağıdından çiçekler mi? Biraz daha hassasiyet gerekiyor. Bir şans ver:
Güzel: çıtır pirinç kağıdından çiçekler.Celine Rousseau
İçindekiler: 10-20 yaprak pirinç kağıdı; 50 gram pişmiş kısa taneli pirinç; çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal; derin kızartma için yağ; Tatmak için tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Mutfak makası kullanarak, pirinç kağıdını iki farklı boyutta çiçekler halinde kesin (daha büyük olanı yaklaşık 8 santimetre çapında, daha küçük olanı yaklaşık 5 santimetre çapında) (her biri 6 ila 8 yapraklı). Pişmiş pirinci küçük bir kaseye koyun ve zerdeçal ile sarı olana kadar iyice karıştırın. Daha küçük bir çiçek şeklini daha büyük çiçek şekillerinden birine “tutkal” olarak biraz pirinç kullanarak yapıştırın. Sarı çiçeğin merkezi olarak daha küçük olan çiçeğin üzerine biraz pirinç bastırın. Çiçekleri oda sıcaklığında veya fırında kurumaya bırakın (yazar onları yaklaşık 30 dakika boyunca 70 derecelik fırına koyar). Yağı yaklaşık bir ila iki santimetre derinliğinde bir tencereye dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın. Bitmiş çiçekleri kabarıncaya kadar birkaç saniye sıcak yağda kızartın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla rafine edin.
Tarif kitabındaki fotoğrafta Celine Rousseau'nun pirinç kağıdından yapılmış çiçeklerini peynir tabağına dekorasyon olarak yaydığı görülüyor. Bu herhangi bir maydanoz demetinden daha etkileyici.
Günaydın Berlin
Bülten
Kayıt olduğunuz için teşekkürler.
E-postayla bir onay alacaksınız.